Jakarta –
Tak hanya digoreng, ikan segar juga nikmat direbus dengan kuah bening. Ditambah dengan aneka bumbu dan cabai segar, ikan rebus rasanya pedas dan menggugah selera.
Olahan ikan dengan kuah bening ini sering disebut rebus. Dikenal dari Jawa hingga Sumatera, pindang bisa dibuat dari daging, ikan laut, atau ikan air tawar. Umumnya, ikan berdaging tebal lebih disukai.
Seperti ikan kakap rebus dengan kuah kunyit, bawang merah dan aneka bumbu membuat rasanya asam, segar dan sedikit pedas. Atau susu pindang yang sangat populer.
IKLAN
GULIR UNTUK LANJUTKAN KONTEN
Dibumbui dengan bumbu segar, cabai utuh dan sayur belimbing hingga kuah asam yang pedas dan sangat menyegarkan. Berikut 3 resep ikan rebus yang bisa menjadi pilihan makan siang.
1. Resep Bandeng Serani
Olahan bandeng klasik ini selalu enak disantap kapan saja. Kuahnya dibumbui kunyit dengan tambahan cabai utuh. Nikmat menyegarkan.
Total Waktu Makan : 60 Menit Untuk Makan : 6 Makanan Judul Resep : Pindang Serani Bandeng Kategori : lauk Memasak : ikan Waktu Persiapan : 15 Menit Waktu Memasak : 45 Menit Total Waktu : 60 Menit Bahan : 1 (1.1 kg) ikan bandeng 1.5 liter air 3 sdm minyak sayur 7 butir bawang merah, iris kasar 4 bawang putih, kunyit iris kasar 4 cm, jahe iris tipis 2 cm, iris tipis 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk purut 2 cm lengkuas, tumbuk 2 sdm asam jawa, bulat dan sangrai sampai kering 5 buah belimbing wuluh, potong 5 cabe merah keriting 3 cabe hijau 10 cabe merah 2 buah tomat, potong 1 sdt lada 2 sdt garam Cara Membuat Pindang Bandeng Serani : Bersihkan isi perut dan sisik ikan bandeng. Kemudian potong menjadi 4 bagian, cuci bersih dan tiriskan. Panaskan minyak, goreng bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan jahe, kunyit, daun salam, daun jeruk dan serai, aduk hingga layu lalu angkat. Tuang ke dalam panci, tambahkan air dan memasak. dengan api sedang hingga mendidih.Masukkan potongan bandeng, belimbing wuluh dan asam jawa bakar, kecilkan api dan masak hingga bandeng matang dan kuah kekuningan. Tambahkan tomat dan cabai, didihkan kembali hingga tomat matang. Angkat dan sajikan hangat .
2. Resep kakap rebus
Jika biasanya ikan kakap diolah menjadi gulai berbahan dasar santan, yang satu ini memiliki kuah bening dan pedas. Rasanya enak dengan aroma pedas.
Ikan Pindang Ikan Foto: detikfoodTotal Waktu Makan: 45 MenitUntuk Makan: 4 Sajian Judul Resep: Ikan PindangKategori: lauk Masak: ikanWaktu Persiapan: 15 MenitLama Memasak: 30 MenitJumlah Durasi: 45 MenitBahan Daun salam: 1 liter air (700 lembar daun salam: 1 liter ) 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, memarkan 2 buah cabai hijau, cincang kasar 2 buah cabai merah, cincang kasar 8 buah belimbing wuluh, cincang kasar 8 buah cabai merah 2 buah jeruk nipis, ambil air 20 lembar daun Kemangi cincang : 5 bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm kunyit 1 cm jahe 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh garam Cara membuat Ikan Ikan Pindang : Bersihkan sisik dan isi perut ikan. Kemudian potong ikan menjadi 4 bagian. Cuci bersih dan tiriskan. Rebus air dalam panci bersama daun salam, daun jeruk purut, lengkuas dan serai, masukkan bumbu halus, biarkan mendidih lagi, masukkan ikan, cabai, belimbing, dan perasan jeruk nipis. Masak hingga ikan matang. Angkat, sajikan dengan taburan daun kemangi.
3. Resep Ikan Asam Pedas Rebus
Ikan tenggiri yang dagingnya tebal dan gurih membuat pindang semakin nikmat. Kuahnya yang pedas dan segar membuat ikan kembung semakin nikmat.
Resep Pindang Ikan Asam Pedas, tumbuk 3 lembar daun jeruk purut 3 sdm air asam jawa 1 sdm kaldu jamur 100 gr kaldu jamur, cincang 2 buah cabai merah kering, cincang 2 buah cabai hijau, cincang 1 sdt gula pasir Haluskan bumbu: 5 buah cabai merah keriting 5 buah cabai merah cabe 5 bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe 1 sdt merica 1 sdt terasi 1 sdt garam Cara membuat Ikan Rebus Tenggiri : Cuci bersih ikan hingga bersih, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis, sisihkan. Rebus air bersama daun jeruk purut dan serai di dalam panci. Masukkan bumbu halus, air asam jawa, kaldu jamur, cabai merah, cabai hijau dan cabai kering, masak hingga mendidih sebentar. Masukkan potongan ikan, kecilkan api. Masak sebentar hingga bumbu mengembang. ikan terserap dan matang Angkat dan sajikan hangat.
Simak video “Buat Laper: Ikan Pindang Patin dan Nasi Lipat Durian Khas Palembang”
[Gambas:Video 20detik]
(ganjil/ganjil)
