Jakarta –
Direbus dengan bumbu bawang, kecap manis dan sedikit bumbu rasanya manis asam. Aneka jenis semur dengan kuah kental memang enak dan cocok sebagai lauk makan siang.
Rebusan Bukan masakan asli Indonesia tapi diadaptasi dari masakan Belanda. Awalnya dibuat dari daging sapi namun kemudian menggunakan berbagai bahan, mulai dari daging ayam, tahu, tempe hingga jengkol.
Bahan bumbu untuk rebusan adalah bawang merah, bawang putih, kecap manis dan sedikit bumbu. Masak perlahan hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
IKLAN
GULIR UNTUK LANJUTKAN KONTEN
Di samping itu mendidihkan daging, ada semur ayam, semur telur, semur tahu hingga semur jengkol Betawi. Semuanya enak dimakan dengan nasi. Berikut 5 resep semur yang bisa menjadi pilihan lauk.
1. Resep Rebusan Daging Sapi dan Kentang
Daging tanpa lemak paling baik dibuat semur. Nikmat kenyal, apalagi dengan tambahan kentang empuk. Menjadi lebih kuat!
Total Waktu Makan : 45 Menit Untuk Makan : 6 Makanan Judul Resep : Rebusan Daging dan Kentang Kategori : lauk pauk : daging Waktu Persiapan : 15 Menit Waktu Memasak : 30 Menit Total Waktu : 45 Bahan : 500 g beef brisket atau daging cincang 3 bagian ayam telur dipotong menjadi 3 bagian. , kupas 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 3 cm kayu manis 1 buah tomat, cincang 100 ml kecap manis 1 sendok makan kaldu jamur 1 liter air Bumbu halus: 7 bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah kemiri 1/4 biji pala 1/ 2 sendok kecil merica bubuk 20 g gula merah 2 sendok kecil garam Taburkan : 2 sendok besar bawang merah goreng Cara membuat Rebusan Daging dan Kentang : Haluskan bumbu : haluskan semua bumbu di blender dengan sedikit minyak agar halus. Atau ulek dengan alu. Panaskan 3 sdm minyak, goreng bahan halus hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas dan kayu manis, aduk hingga bumbu matang. Masukkan potongan daging, masak hingga kaku dan berubah warna lalu angkat. Tambahkan. panci, tambahkan air, kecap manis dan kaldu jamur kemudian didihkan, masukkan tomat, telur dan kentang. Masak dengan api kecil hingga bumbu tercampur dan kuah sedikit mengental, lalu angkat, taburi bawang merah goreng dan sajikan.
2. Resep Semur Jengkol Betawi
Sekali mencicipi semur jengkol ini pasti ketagihan. Bumbu rebusan dengan hazelnut dan kecap manis yang kental membuatnya terasa lebih enak.
Resep Semur Jengkol Betawi Foto: detikfood/odilia Total Waktu Makan: 60 Menit Cara Makan: 8 porsi kecap manis 500 ml air Haluskan: 7 buah kemiri 8 bawang merah 5 siung bawang putih 1/2 biji pala 1 sendok teh allspice 2 sendok makan garam kecil Taburan: goreng bawang merah Cara membuat semur jengkol betawi : Cuci jengkol hingga bersih. Rebus air secukupnya dalam panci, tambahkan. 3 lembar daun salam, masukkan jengkol, rebus hingga jengkol empuk, buang jengkol, tiriskan, dan kupas. Kocok jengkol hingga agak memar Tumis bumbu halus hingga harum dan masak Masukkan jengkol aduk hingga tercampur dengan bumbu Tuangkan air tambahkan kecap manis kayu manis cengkeh dan daun salam Tambahkan kecap dan air masak api kecil hingga bumbu tercampur dan kuah mengental.Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
3. Resep Semur Ayam dan Tahu
Ayam atau ayam jago yang dimasak dalam rebusan ini dicampur dengan tahu. Rasanya manis dan asam, cocok untuk lauk nasi.
Semur Ayam Tahu Foto : iStockTotal Waktu Makan : 45 Menit Untuk Makan : 6 Judul Resep Masakan : Semur Ayam Tahu Kategori : Lauk Lauk : Ayam Waktu Persiapan : 15 Menit Waktu Memasak : 30 Menit Total Waktu : 45 Menit Sedangkan Bahan-Bahannya : 1 porsi besar tahu, 1 potong tahu. 6 bagian 1 liter air 2 buah bawang merah, iris kasar 2 buah cabai merah, iris kasar 2 sdm margarin 150 ml kecap manis 3 cm kayu manis 3 siung Bumbu halus: 8 bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah kemiri 1/4 biji pala 1/ 2 sdt merica 2 sdt garam Cara membuat Semur Ayam dan Tahu : Goreng tahu hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.Ulek semua bahan bumbu halus.Panaskan margarin hingga leleh,tumis bumbu halus hingga harum dan masak.Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.Masukkan kecap manis, kayu manis dan cengkih.Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan mengental dan ayam empuk.Masukkan daun bawang dan irisan cabai, aduk dan angkat .
4. Resep Semur Telur Buatan Sendiri
Telur rebus juga bagus untuk semur. Masak perlahan hingga telur berwarna kecokelatan dan bumbu meresap.
Resep Semur Telur Homemade Foto: iStock Total Waktu Makan : 45 Menit Untuk Makan : 6 Judul Resep Masakan : Semur Telur Kategori : lauk Masak : Telur Waktu Persiapan : 15 Menit Waktu Memasak : 30 Menit Total Durasi : 45 Menit Bahan : 8 Ayam Rebus ekor, telur 4 sdm minyak sayur 3 cm kayu manis 3 siung 3 cm lengkuas, dimemarkan 3 lembar daun salam 150 ml kecap manis 500 ml air Bumbu halus: 8 bawang merah 5 siung bawang putih 3 buah kemiri 1 sdt lada 1/4 buah pala 2 sdt garam Caranya cara membuat Semur Telur Rumahan : Kupas telur ayam, sisihkan, panaskan minyak dalam wajan, goreng bahan halus hingga harum dan matang, masukkan daun salam, lengkuas, kayu manis dan cengkih, aduk hingga layu Angkat. Masukkan bumbu ke dalam panci, masukkan telur, kecap manis dan air. Masak dengan api kecil sampai telur kecoklatan dan kuah berkurang setengahnya. Angkat dan sajikan hangat.
5. Resep Semur Tahu Pedas
Meski hanya tahu, bumbu manis, asam, dan sedikit pedas pada rebusan ini meresap dengan sempurna. Rasanya enak.
Resep Semur Tahu Pedas Foto: iStock Total Waktu Makan : 45 Menit Untuk Makan : 6 Judul Resep Masakan : Semur Tahu Pedas Kategori : Lauk : Lauk : Tahu Waktu Persiapan : 15 Menit Waktu Memasak : 30 Menit Total Durasi : 45 Menit Bahan : 10 putih kecil tahu, cuci dengan minyak goreng 1 sdm margarin 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 3 siung 500 ml air 3 cabai merah keriting, cincang 150 ml kecap manis 1 sdm kaldu ayam/jamur Bumbu: 7 bawang merah 4 siung bawang putih 3 cabai merah keriting 3 kemiri 1/4 bagian biji pala 1/2 sdt merica bubuk 2 sdt garam Taburan daun bawang cincang kasar Cara Membuat Semur Tahu Pedas : Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng tahu putih hingga hampir kering lalu tiriskan, panaskan margarin hingga lelehkan dan tumis bahan halus hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas dan cengkih. aduk hingga harum. Masukkan ke dalam panci. Tuang air, masukkan tahu goreng, kecap manis dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih, kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam tahu. Tambahkan irisan cabai, masak hingga layu. lalu hapus.
Simak video “Chef Chandra Bagikan Resep Beef Stew untuk Iftar Dinner”
[Gambas:Video 20detik]
(ganjil/ganjil)
