Jakarta –
Ikan utuh adalah hidangan wajib Tahun Baru Imlek. Kali ini disajikan dalam bentuk ikan kukus utuh dengan bumbu sederhana. Rasanya lembut dan enak.
ikan adalah simbol kehidupan, umur panjang, dan kekayaan dalam masakan Tahun Baru Imlek. Ikan harus disajikan utuh dan dipilih untuk kualitas terbaik. Bisa digoreng atau dikukus.
Membuat ikan kukus utuh ala restoran chinese food tidaklah sulit. Yang terpenting adalah memilih ikan segar dengan daging paling tebal. Ikan kakap dan kerapu merah atau hitam adalah pilihan yang cocok.
IKLAN
GULIR UNTUK LANJUTKAN KONTEN
Bumbunya sederhana, kecap, bawang merah dan jahe. Ras ikan Dikukus sebentar akan disajikan dan dinikmati selagi hangat agar tidak berbau anyir. Simak cara membuatnya dalam resep berikut ini.
Ikan Kakap Kukus Bumbu Kedelai
Ikan kukus utuh ini tidak sulit dibuat. Dibumbui kecap dan bawang bombay, rasanya tetap enak dan nikmat Durasi Tingkat Kesulitan Bagian 45 menit Mudah 4Asal Masakan : CinaKategori Masakan : makanan laut
bahan:
750 gr kakap hitam/kakap merah 2 buah jeruk nipis 1 sdt garam 150 ml minyak panas Bumbu : 3 cm jahe muda, iris halus memanjang 2 siung bawang putih, cincang halus 2 bawang merah, iris tipis memanjang 1 buah cabai merah, iris halus panjang 100 ml kecap manis atau soy sauce 1 sdm kecap manis 2 sdm minyak sayur 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt gula pasir 1 sdt saus tiram 1/2 sdt lada bubuk 1 sdt minyak wijen 1 sdt minyak cabai
Cara Membuat Ikan Kukus :
Bersihkan isi perut dan sisik ikan. Potong sirip yang tajam. Potong ikan di kedua sisi badan. Lumuri badan dan perut ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam sampai halus lalu tiriskan ikan. , air jeruk nipis, merica, gula, minyak wijen dan cabai. oles merata di atas ikan, taburi irisan jahe, bawang putih, daun bawang dan cabai. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 30 menit. Angkat, saat akan disajikan, tuangkan minyak sayur yang sudah dipanaskan. Sajikan suam-suam kuku. Kakap untuk ikan kukus. ikan dengan kecap. Foto: detikfood
Tips membuat ikan kakap kukus :
1. Ketik ikan Makanan laut berdaging tebal seperti kerapu, kakap cocok untuk dikukus.
2. Pilih ikan yang benar-benar segar, dengan mata jernih, sisik yang masih menempel dan bau laut yang segar.
3. Ikan kukus sebaiknya dimakan suam-suam kuku, masak sebentar sebelum disajikan.
Tonton video “Masak Masakan: Inventif Resep Cue Sambal Belacan”
[Gambas:Video 20detik]
(ganjil/ganjil)
